菜籽油纯香好吃还是纯正好?

菜籽油的纯香和纯正各有优势，纯香注重香气和口感，适合凉拌或炒菜；纯正强调原料品质，适合高温烹饪。选择取决于个人需求和烹饪方式。

对比

纯香菜籽油：以浓郁香味为特点，炒菜时香气四溢，提升菜品风味。适合快炒、凉拌，能突出食材鲜味。加工过程中保留更多挥发性物质，烟点较低，约180摄氏度，不适合长时间油炸。

纯正菜籽油：注重原料筛选，采用非转基因油菜籽，压榨工艺保留天然营养成分。烟点高，可达230摄氏度，适合煎炸、爆炒。味道清淡，不掩盖食材本味，适合追求健康饮食的人群。