海底捞麻辣和香辣哪个辣?

海底捞香辣比麻辣更辣。香辣口味直接突出辣椒的刺激感，辣味强烈且持久；麻辣则在辣的基础上加入麻的层次，辣感稍弱但更复合。

对比

海底捞香辣：香辣味型以干辣椒和辣椒油的直接冲击为主，辣味迅速占据味觉，辣度明显，适合喜欢直接刺激的人。辣味持续性强，吃完后口腔仍有明显灼热感，搭配花椒的轻微麻感，整体劲道十足。辣度大约在7-8分左右，辣味突出，不掩饰。

海底捞麻辣：麻辣味型在辣椒的辣味基础上，加入大量花椒的麻感，辣味被麻味中和，辣度降低到5-6分。麻味先于辣味出现，形成先麻后辣的复合口感，辣感更温和，但层次更丰富。适合喜欢麻味平衡辣味的人，辣后余味带有花椒的清香。