低筋面粉和中筋面粉哪个贵?

低筋面粉一般比中筋面粉贵一些，因为它的蛋白质含量更低，制作工艺更精细，适合烘焙蛋糕等松软食品。中筋面粉用途广泛，价格相对亲民，是家庭厨房的常备品。

对比

低筋面粉：蛋白质含量在9%左右，质地松软，吸水性弱，适合做蛋糕、饼干等需要蓬松口感的食品。价格每斤约6-8元，因加工要求高，产量较少，所以成本略高。它的颜色偏白，手感细腻，搅拌时不易起筋，适合新手操作。

中筋面粉：蛋白质含量在11%左右，筋度适中，用途广泛，可做包子、馒头、面条等日常主食。价格每斤约4-6元，产量大，性价比高。颜色微黄，手感稍粗糙，揉面时有一定弹性，适合家庭日常烹饪。