紫砂壶和铁壶哪个烧水更好?

紫砂壶和铁壶各有优势，紫砂壶透气性好，烧水时能软化水质，适合泡茶；铁壶导热快，保温性强，烧水效率高，适合日常饮用。选择主要看用途：追求茶香选紫砂壶，注重保温选铁壶。

对比

紫砂壶：采用紫砂泥制成，内部有微小气孔，烧水时能吸附水中杂质，让水质更软。烧水时温度上升较慢，但保温时间较长，适合慢慢泡茶。壶身较轻，使用时手感舒适，长期使用壶内会形成包浆，茶味更醇厚。适合喜欢品茶的人，每次烧水量较小，适合1-3人饮用。

铁壶：生铁铸造，壶壁厚实，导热快，3-5分钟即可烧开一壶水。保温效果极佳，烧开后能保持高温2小时以上。壶身较重，使用时需注意力度，但坚固耐用。烧水时不会改变水质，适合直接饮用。适合家庭日常使用，一次可烧水1.5-2升，满足多人需求。