乌梅用红酒泡还是白酒好?

乌梅用白酒泡更好，因为白酒酒精度高，能更好地提取乌梅中的有效成分，味道也更醇厚。红酒泡乌梅口感偏甜，适合喜欢酸甜口味的人，但功效稍弱。

对比

白酒泡乌梅：白酒酒精度在40度以上，杀菌能力强，能长时间保存乌梅。泡出来的乌梅酒颜色清亮，味道浓郁，适合日常饮用或泡水喝。乌梅中的酸性物质与白酒融合后，能促进消化，适合饭后饮用。制作时只需将乌梅洗净晾干，放入白酒中密封1个月即可。

红酒泡乌梅：红酒单宁丰富，泡出的乌梅酒颜色偏红，带有果香和酒香。适合女性或喜欢甜味的人，但酒精度较低，保存时间短。乌梅中的酸甜味与红酒的涩味结合，口感更柔和。制作时选择干红或半干红，泡2周左右即可饮用，但需尽快喝完。