不锈钢砧板好还是木头砧板好?

不锈钢砧板耐用易清洁，适合切生肉或海鲜；木头砧板不伤刀，适合切蔬果或熟食。选择取决于使用场景。

对比

不锈钢砧板：表面光滑，切肉时不易残留细菌，清洗方便，用开水烫一烫就能消毒。硬度高，切骨头也不怕留下刀痕。但切菜时声音大，容易打滑，长期用会钝刀。价格约50元到200元，适合厨房卫生要求高的家庭。

木头砧板：材质天然，切菜不滑手，也不会伤刀刃。用久了会形成包浆，切菜更顺手。但吸水性强，切完生肉要马上清洗晾干，否则容易发霉或开裂。需要定期涂食用油保养，价格约30元到150元，适合日常切菜、揉面等轻量使用。