酒坛内部上釉好还是不好呢?

酒坛内部上釉不好，因为釉层会阻碍酒液与坛壁的接触，影响酒的老熟和风味形成。不上釉的陶坛有微孔，能让酒液缓慢呼吸，促进酯类反应，让酒更香醇。上釉后坛壁不透气，酒体容易死板，失去层次感。

对比

上釉酒坛：釉面光滑易清洗，能防止酒液渗漏，适合短期储存或运输。但长期存放会限制酒的自然老熟，口感偏单薄，缺乏陈年酒的醇厚感。釉层还可能脱落，混入酒中影响品质。

不上釉酒坛：陶土微孔透气，利于酒液氧化酯化，越存越香。适合长期陈酿，酒体饱满，风味复杂。但坛壁易渗酒，需定期检查，且清洗稍麻烦，新坛还可能有土腥味需预处理。