马鲛鱼深海还是浅海好吃?

马鲛鱼在浅海区域更好吃。浅海环境光照充足，饵料丰富，鱼肉紧实鲜美。深海马鲛鱼因压力大、活动少，肉质偏松散，风味较淡。浅海捕捞的马鲛鱼适合清蒸、红烧，能突出鲜甜味；深海马鲛鱼更适合炖汤，但口感略逊。

对比

浅海马鲛鱼：肉质紧实有弹性，脂肪含量适中，鲜甜味明显。适合快炒、清蒸，烹饪后鱼皮光滑，鱼肉不易散。渔民多在近海捕捞，捕捞后迅速售卖，新鲜度高。价格适中，家庭餐桌常见。

深海马鲛鱼：脂肪较少，肉质偏软，带轻微土腥味。因生长环境特殊，生长周期长，体型较大。适合炖煮或做成鱼丸，但风味不如浅海马鲛鱼突出。捕捞难度高，运输成本贵，市场较少见。