磨刀石是青岩石好还是红岩石好?

青岩石磨刀石更适合日常家用，硬度适中，磨刀速度快，适合普通刀具。红岩石磨刀石质地更细腻，适合精细打磨，保持刀具锋利度，但磨刀时间稍长。

对比

青岩石：青岩石磨刀石表面颗粒较粗，磨刀效率高，3-5分钟即可让刀具恢复锋利。它的硬度适中，不会损伤刀刃，适合家庭厨房使用。青岩石价格便宜，耐用性强，一般能用3年以上。

红岩石：红岩石磨刀石颗粒细腻，磨刀时更温和，能延长刀具使用寿命。磨刀过程需要5-8分钟，但锋利效果持久。红岩石价格较高，适合专业厨师或对刀具保养要求高的人群。