粳米和籼米哪个好吃?

粳米和籼米哪个好吃，主要看个人口味和烹饪方式。粳米口感软糯，适合煮粥或做寿司；籼米偏干爽，适合炒饭或煲汤。喜欢Q弹嚼劲的人可能更爱籼米，偏爱绵密口感的人则更适合粳米。

对比

粳米：颗粒短圆，煮后黏性强，饭粒软糯有光泽。适合做粥、饭团或甜品，冷后也不易变硬。东北大米、日本米都属于粳米，吸水后膨胀小，每100克煮熟约重200克，适合老人和小孩食用。

籼米：颗粒细长，煮后松散不黏，饭粒干爽分明。适合炒饭、煲汤或做米粉，冷后依然保持弹性。泰国香米、丝苗米属于籼米，吸水后膨胀大，每100克煮熟约重250克，适合喜欢咀嚼感的人。