青蟹蒸熟后冷藏和冷冻哪个更合适怎么选?

青蟹蒸熟后冷藏适合2天内食用，能保留较好口感；冷冻可保存3个月，但肉质会变硬。根据食用时间选择，短期吃选冷藏，长期存选冷冻。

对比

冷藏：青蟹冷藏后肉质依然鲜嫩，蟹黄不易凝固，适合即食。温度控制在0-4度，用保鲜盒密封防止串味。冷藏蟹壳颜色更亮，蟹腿不易脱落，但超过2天会有腥味滋生。

冷冻：冷冻能延长保存时间，但蟹肉会变干硬，蟹黄结块。需用保鲜袋包裹防冻伤，解冻后需尽快食用。冷冻蟹壳颜色暗淡，蟹腿易断，适合做菜而非直接食用。