青豆好还是毛豆好?

青豆和毛豆各有好处，青豆口感清甜，适合炒菜或煮汤；毛豆更鲜嫩，适合当零食或凉拌。主要区别在于成熟度，青豆是老熟的毛豆，营养略有不同。

对比

青豆：青豆豆粒饱满，纤维较多，口感扎实，适合长时间烹饪。每100克含蛋白质11克，适合补充能量。炒菜时不易变烂，适合搭配肉类或蒜蓉同炒。

毛豆：毛豆豆粒嫩绿，水分足，口感软糯，适合简单处理。每100克含维生素C6毫克，开胃解腻。水煮后撒盐食用，清爽不腻，适合夏天当零食。