白菜哪个季节中哪个季节收?

白菜一般在秋季种植，冬季收获。春季播种的白菜生长期较短，夏季也能收获，但品质不如秋季的好。

对比

秋季种植的白菜：秋季气温适宜，白菜生长周期约3个月，叶片厚实，口感清甜耐储存。冬季收获时，白菜充分吸收养分，产量高，适合做腌菜或炖汤。北方地区常在9月播种，11月采收，能存放数月。

春季种植的白菜：春季气温回升快，白菜生长周期缩短至2个月左右，叶片较薄，水分多但甜度较低。夏季高温易导致白菜早抽薹，影响口感。南方地区多在3月播种，5月采收，适合现吃现卖，不耐储存。