湄公鱼好还是鲈鱼好?

湄公鱼和鲈鱼各有优势，选择取决于个人口味和烹饪方式。湄公鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡；鲈鱼肉质紧实，适合红烧或煎炸，味道浓郁。湄公鱼刺少，老人小孩吃方便；鲈鱼刺多，但营养价值更高。价格上，湄公鱼更便宜，适合日常食用；鲈鱼稍贵，适合宴客。

对比

湄公鱼：湄公鱼体型较小，一般半斤左右，鱼肉雪白，口感滑嫩。它生活在淡水河流中，生长周期短，价格实惠，每斤约20元。适合做酸菜鱼、清蒸鱼，味道鲜甜不腥。刺少肉多，老人小孩都能放心吃。缺点是肉质较软，煎炸容易散，不适合重口味烹饪。

鲈鱼：鲈鱼体型较大，通常1-2斤，鱼肉紧实有弹性，适合红烧、香煎。生活在咸淡水交界处，生长慢，价格较高，每斤约40元。味道浓郁，适合搭配酱料或香料。刺多但营养丰富，含DHA和蛋白质。缺点是处理麻烦，需要仔细去刺，价格较高，不适合频繁食用。