熟食肉放冰箱还是冷藏保存?

熟食肉最好放冰箱冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度之间，这样可以延长保质期2-3天。如果需要保存更久，可以冷冻，但口感会变差。

对比

冰箱冷藏：熟食肉放在冷藏室能保持新鲜，水分不会流失，肉质依然柔软。适合3天内吃完的情况，取出后可以直接食用，方便快捷。但冷藏时间过长，细菌可能滋生，味道会变酸。

冷冻保存：冷冻可以保存熟食肉1个月左右，适合长期存放。但解冻后肉质会变干，香味和口感都下降，需要重新加热才能吃。冷冻还会占用更多空间，解冻过程也比较麻烦。