电炖锅紫砂好还是土陶好?

电炖锅用紫砂材质更好，保温性强，炖煮食物更香，适合长时间慢炖；土陶材质导热快，但易裂，适合短时间烹饪。

对比

紫砂电炖锅：紫砂材质透气性好，炖汤时能保留食材原味，炖出的鸡汤、排骨汤更浓郁。保温效果佳，断电后仍能持续加热2小时以上。适合炖煮肉类、粥类，一锅炖煮3-4小时也不会糊底。缺点是价格较高，一般要500元以上。

土陶电炖锅：土陶材质轻便，加热速度快，煮粥、蒸蛋只需30分钟就能完成。价格便宜，200元左右就能买到。但土陶质地较脆，受热不均时容易开裂，炖煮时间超过1小时需加水防干。适合快节奏家庭，炖煮蔬菜、汤羹更方便。