活鲍鱼保存冷藏还是冷冻?

活鲍鱼冷藏保存2-3天，适合短期食用；冷冻保存可存放3个月，但肉质会变硬。

对比

冷藏：活鲍鱼放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持活力。这种方法适合2-3天内食用，肉质新鲜，但时间久了会死亡。每天需换水一次，保证水质干净。

冷冻：将活鲍鱼处理后冷冻，温度零下18度能长期保存。冷冻后肉质变硬，口感不如新鲜，但适合长期储存。解冻后需尽快烹饪，避免反复冷冻影响品质。