沙茶面是厦门的还是漳州的?

沙茶面起源于漳州，但在厦门发扬光大，两地做法各有特色。漳州沙茶面更注重汤底的醇厚，加入花生酱和沙茶酱熬制；厦门沙茶面则更偏向海鲜风味，汤底更清爽，配料丰富。如今厦门沙茶面名气更大，但漳州沙茶面仍保留了传统做法。

对比

漳州沙茶面：汤底用猪骨和沙茶酱慢炖，加入花生酱增加浓稠度，配料以猪肝、大肠等内脏为主，分量足，味道偏重。老店多集中在漳州老城区，价格实惠，一碗约15元，当地人常当早餐吃。

厦门沙茶面：汤底用海鲜和沙茶酱熬制，口感更清爽，配料丰富，包括鱿鱼、虾、豆腐等，一碗可选10多种配料。厦门沙茶面店铺遍布街头，一碗约20元，游客和本地人都爱吃，名气更响。