慕斯液冷冻还是冷藏好?

慕斯液冷冻保存更好，能延长保质期至1个月以上，保持口感稳定。冷藏只能存放3-5天，容易出水或变质。

对比

冷冻：慕斯液在零下18℃冷冻后，质地更紧实，风味不易流失。解冻时需提前12小时移至冷藏室，慢慢回温即可恢复顺滑。适合批量制作或长期存放。

冷藏：放在4℃冰箱中，慕斯液会慢慢出水，表面出现水珠，影响细腻度。3天后口感变稀，甜味变淡，超过5天可能滋生细菌。适合短期使用或应急情况。