鲳鱼是冰箱冷藏还是冷冻好?

鲳鱼冷冻保存更好。冷藏只能存放2-3天，容易滋生细菌；冷冻可保存3个月以上，保持肉质鲜嫩。

对比

冷藏：鲳鱼放入冰箱冷藏室，温度0-4℃，适合短期存放。但存放超过2天，鱼肉会变软，腥味加重，营养流失快。适合当天食用或临时保存。

冷冻：鲳鱼用保鲜袋密封，放入冷冻室-18℃以下。冷冻能抑制细菌繁殖，鱼肉3个月内不会变质，口感接近新鲜。适合长期保存，比如买回家暂时不吃的情况。