真空袋装咸水鸭放冷冻还是冷藏?

真空袋装咸水鸭建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，可存放3-5天。若需长期保存，可冷冻，存放时间可达1-2个月，但口感会稍差。

对比

冷藏：真空袋装咸水鸭冷藏能保持较好的风味和肉质，食用时无需解冻，直接切片即可。适合3-5天内吃完的情况，操作方便，无需提前准备。但存放时间较短，超过期限容易变质。

冷冻：冷冻能延长保存时间至1-2个月，适合批量购买或长期存放。但冷冻后肉质会变硬，口感稍柴，食用前需要解冻，解冻过程可能流失部分汁水，影响风味。