海鲜放冰箱还是放水里?

海鲜最好放冰箱冷藏，温度控制在0-4摄氏度，能延长保鲜时间。如果短期存放，可以覆盖湿布或冰袋，避免直接接触水导致肉质变差。

对比

冰箱存放：冰箱低温环境能抑制细菌生长，保持海鲜新鲜度。一般能存放1-2天，适合贝类、虾蟹等。但需密封防串味，且冷冻会让部分海鲜口感变硬。

水中存放：活海鲜如鱼虾放水中能短暂存活，但水质易变脏，缺氧会导致死亡。适合当天食用，但需频繁换水，操作麻烦且污染风险高。