巧克力要放在冰箱里冷藏还是冷冻?

巧克力最好放在冰箱冷藏，避免高温融化。冷冻会让巧克力变质，口感变差。

对比

冷藏：冰箱冷藏温度稳定，巧克力能保持硬脆口感。保存时间约1个月，适合日常食用。取出后放回冰箱，不会影响品质。冷藏还能防止巧克力表面出现白霜，保持光泽。

冷冻：冷冻温度过低，巧克力容易开裂。保存时间虽长，但取出后表面会凝结水汽，导致糖分析出，口感变粗糙。反复冷冻还会让巧克力失去香气，吃起来像蜡。