海木耳和裙带菜哪个好?

海木耳和裙带菜各有优点，选择取决于需求。海木耳口感爽脆，适合凉拌或做汤；裙带菜营养丰富，适合炖煮或做配菜。

对比

海木耳：海木耳生长在深海，颜色深褐，质地较硬。它富含胶质，热量低，适合减脂人群。烹饪时只需简单泡发，口感脆嫩，适合冷盘或快速汤品。价格较高，约50元一斤。

裙带菜：裙带菜生长在浅海，颜色翠绿，质地柔软。它含碘量高，适合甲状腺健康需求。烹饪时需焯水处理，口感滑嫩，适合炖汤或煮粥。价格亲民，约20元一斤。