芦笋放冰箱冷冻保存还是冷藏?

芦笋放冰箱冷藏保存更好，冷冻会破坏口感和营养。

对比

冷藏保存：将芦笋用湿纸巾包裹后放入保鲜袋，直立放置在冰箱冷藏室，可存放5-7天。低温能减缓水分流失，保持脆嫩口感，适合短期食用。

冷冻保存：芦笋焯水后切段，密封冷冻可存放3个月。但解冻后质地变软，风味变淡，适合煮汤或炖菜，不适合清炒或凉拌。