三文鱼冻的和冰鲜哪个好?

三文鱼冻的和冰鲜的各有优势，冻的保存时间长，适合长途运输；冰鲜的口感更新鲜，适合现做现吃。

对比

三文鱼冻的：冻的三文鱼在零下18度保存，能放半年以上，肉质紧实但水分少，适合煎烤或做寿司。价格便宜，运输方便，适合网购。缺点是解冻后口感稍差，营养流失多。

三文鱼冰鲜的：冰鲜的三文鱼在0-4度保存，只能放3-5天，肉质鲜嫩多汁，适合生吃或刺身。价格贵，运输要求高，需要冷链配送。优点是口感好，营养保留完整，适合追求新鲜的人。