煮蛋和煎蛋哪个更好?

煮蛋和煎蛋各有好处，选择哪个更好取决于个人喜好。煮蛋做法简单，营养保留完整，适合当零食或配菜；煎蛋口感香脆，搭配米饭或面包很美味，但用油较多。

对比

煮蛋：煮蛋只需要水，不用放油，热量低。水煮10分钟，蛋黄完全凝固，蛋白嫩滑。剥壳方便，可以带出门当加餐。冷藏后还能做沙拉，适合喜欢清爽口感的人。每天吃1-2个，补充蛋白质很轻松。

煎蛋：煎蛋要用平底锅放油，火候控制不好容易焦。单面煎2分钟，蛋黄流心，蛋白边缘微脆；双面煎4分钟，全熟更香。配面条或粥特别下饭，但油多了容易腻。每周吃2-3次解馋就好，吃多了肠胃负担重。