不锈钢炒锅有涂层和无涂层哪个更好?

不锈钢炒锅无涂层更好，因为它耐用、不脱落，适合高温爆炒，且容易保养。

对比

无涂层不锈钢锅：锅体一体成型，表面光滑不易粘锅，用久了也不会出现涂层脱落问题。耐高温达260度以上，适合猛火快炒，清洗方便用钢丝球也不怕刮花。使用寿命长，正常使用10年不变形，性价比高。

带涂层不锈钢锅：内层有防粘涂层，初期做饭确实不粘锅，清洗轻松。但涂层硬度较低，用金属铲子或钢丝球容易刮花，涂层破损后食物容易粘锅，还可能释放有害物质。一般使用2-3年就需要更换，维护成本高。