百叶毛肚冷藏还是冷冻好?

百叶毛肚建议冷藏保存，时间在2-3天内最佳。冷冻虽然能延长保存期，但口感会变脆，失去原有的韧劲。

对比

冷藏：百叶毛肚冷藏能保持较好的弹性和口感，适合短期食用。冰箱温度控制在4摄氏度左右，用保鲜袋密封好，避免串味。2天内吃完最佳，超过3天可能会发酸。

冷冻：冷冻可以保存1-2个月，但解冻后百叶毛肚会变硬，炒或煮时容易碎。适合大批量保存，但食用前需要提前解冻，口感不如冷藏新鲜。