小熊绞肉机绞肉用一档还是二档?

小熊绞肉机绞肉建议用一档。一档转速较慢，能更好地保持肉的纤维结构，避免肉馅过碎，口感更佳。二档转速快，容易把肉绞得过细，适合做肉丸或需要细腻口感的料理。日常剁饺子馅、肉丸等用一档即可。

对比

一档：转速较慢，刀片温和切割，肉馅颗粒感适中，适合做饺子馅、包子馅等需要嚼劲的料理。操作时机器噪音小，发热量低，长时间使用也不易让肉温升高，保持肉质新鲜。适合家庭日常使用，绞肉量适中时效率足够。

二档：转速快，刀片力度大，肉馅细腻如泥，适合做肉丸、肉酱等需要细腻口感的食物。但绞肉时容易产生高温，可能导致肉馅变熟，影响口感。适合少量快速处理，但长时间使用机器负荷大，磨损也较快。