汤圆应该放急冻还是保鲜?

汤圆放急冻更好，急冻能保持汤圆的口感和新鲜度，避免粘连和变质。保鲜虽然方便，但容易让汤圆变软或开裂，影响味道。

对比

急冻：急冻能让汤圆快速结冰，锁住水分和口感。冻好的汤圆分开存放，不会粘在一起。想吃的时候直接煮，煮出来Q弹有嚼劲。急冻可以保存2-3个月，随时都能吃，适合囤货。家里冰箱有急冻功能的，选这个最稳妥。

保鲜：保鲜只需要放冰箱冷藏，操作简单。但汤圆放久了会出水，表皮变软，煮的时候容易破皮。保鲜时间短，只能放3-5天，不适合长期存放。如果只是临时放一两天，可以选保鲜，但最好尽快吃完。