石磨豆浆好还是破壁机豆浆好?

石磨豆浆口感更醇厚，保留了大豆的完整风味；破壁机豆浆制作快，营养保留好，适合忙碌生活。

对比

石磨豆浆：石磨转速慢，能完整碾碎大豆细胞壁，释放更多蛋白质和油脂，豆浆浓稠顺滑，豆香味浓郁。但制作时间长，从泡豆到磨浆至少需要2小时，清洗麻烦，适合有时间追求传统风味的人。

破壁机豆浆：高速旋转打破食材细胞，营养释放充分，15分钟就能做好一杯豆浆。操作简单，一键启动，还能添加各种食材。但高温高速处理可能破坏部分热敏性营养，口感稍稀，适合追求效率的现代人。