鸡架和鸡肉哪个营养价值高?

鸡架的营养价值低于鸡肉。鸡架主要含胶原蛋白和少量矿物质，而鸡肉富含优质蛋白质、维生素B族和铁，营养更全面。

对比

鸡架：鸡架以胶原蛋白为主，每100克约含20克蛋白质，脂肪含量较低。适合炖汤，能提供少量钙和磷，但缺乏鸡肉中的铁和B族维生素。热量低，适合控制体重的人，但饱腹感较弱。

鸡肉：鸡肉每100克含25克以上优质蛋白，铁含量达1毫克，维生素B1和B2丰富。脂肪含量适中，尤其是鸡胸肉，热量低且易消化。能增强免疫力，促进肌肉生长，适合日常补充营养，饱腹感强。