干货海味适合放冷藏还是冷冻?

干货海味适合冷藏保存，冷冻容易让肉质变硬，影响口感。冷藏温度在4℃左右，能保持海味的鲜度和弹性，存放时间约3-5天。如果需要长期保存，建议密封后冷冻，但食用前需充分解冻，避免营养流失。

对比

冷藏：干货海味冷藏后能保持原有的软嫩口感，水分流失较少，适合短期食用。温度控制在冰箱保鲜层，不会破坏海味中的蛋白质和微量元素，但存放时间有限，需尽快吃完。

冷冻：冷冻可以延长保存时间，但低温会让海味组织收缩，肉质变得干硬，解冻后容易出水，影响风味。适合需要长期存放的情况，但食用前需提前解冻，避免直接加热导致营养流失。