东北小麦好还是华北小麦好?

东北小麦和华北小麦各有优势，适合不同需求。东北小麦生长周期长，蛋白质含量高，筋道强，适合做面包；华北小麦产量稳定，适应性强，用途广泛，适合日常食用。

对比

东北小麦：生长在寒冷地区，光照时间长，积累的营养物质多。小麦颗粒饱满，面筋含量高，口感劲道，特别适合做需要弹性的面食，比如饺子皮、拉面。但产量相对较低，价格稍贵。

华北小麦：种植范围广，气候温和，生长周期短，产量高。小麦质地适中，用途多样，既能做馒头、面条，也能做糕点。适应性强，抗病虫害能力较好，价格亲民，适合家庭日常食用。