动植物混合奶油和淡奶油哪个好?

动植物混合奶油和淡奶油各有优势，选择取决于用途。混合奶油口感更香浓，适合做蛋糕裱花；淡奶油脂肪含量低，更健康，适合配咖啡或做甜品。

对比

动植物混合奶油：由牛奶和植物油混合制成，脂肪含量约20%，价格便宜，打发后稳定性好，适合长时间保存。但口感较腻，吃多了容易有油腻感，不适合追求清淡口味的人。

淡奶油：纯牛奶提取，脂肪含量约30%，口感细腻顺滑，奶香味更浓。价格比混合奶油贵1倍左右，打发后容易塌陷，不适合长时间存放，但更适合直接食用或做简单甜品。