清明果是放糯米还是面粉?

清明果主要用糯米粉制作，部分地区会混合少量面粉增加韧性。

对比

糯米：清明果的传统做法以糯米为主，口感软糯有嚼劲，蒸后晶莹透亮，适合包裹咸甜馅料。糯米粉吸水性强，揉捏时需控制水量，成品不易开裂，保存时间较长。

面粉：加入少量面粉能让面团更易塑形，减少糯米粉的黏手问题，口感稍显松软，但容易变硬，不适合长时间存放。面粉比例过高会失去清明果特有的Q弹质感。