黄豆和豆浆哪个好?

黄豆直接食用，保留了完整营养；豆浆经过加工，更易吸收，适合多数人。

对比

黄豆：黄豆富含蛋白质、膳食纤维和矿物质，每100克含约36克蛋白质。直接食用需要长时间浸泡和烹煮，消化吸收率较低，适合需要补充营养或控制体重的人群。但整粒黄豆可能引起胀气，肠胃敏感者需谨慎。

豆浆：豆浆由黄豆研磨过滤制成，蛋白质更易吸收，每100毫升含约3克蛋白质。饮用方便，适合早餐或快速补充能量。加工过程会损失部分膳食纤维，但添加糖的豆浆热量较高，选择无糖版本更健康。适合老人、儿童或消化功能较弱的人群。