瑞慕和艾美奶酪哪个好?

瑞慕和艾美奶酪各有特色，瑞慕口感浓郁奶香足，适合直接食用或做奶酪拼盘；艾美奶酪质地较软，奶味清淡，更适合烹饪或搭配面包。选择主要看个人口味和用途。

对比

瑞慕奶酪：奶香味非常浓郁，质地偏硬，吃起来像在嚼奶香浓郁的固体奶块，适合喜欢重口味的人。一块50克左右的瑞慕，能让人充分感受到牛奶的醇厚。直接吃或者配红酒都很棒，但加热后容易变硬，不太适合做熔岩芝士这类菜。

艾美奶酪：奶味比较清淡，质地像软豆腐，轻轻一抿就化在嘴里。一块30克的艾美，口感丝滑不腻，适合不喜欢太重奶味的人。做汤或者焗饭时放一点，能增加奶香但不会抢了主菜的味道，抹在面包上吃也很舒服。