柴火和燃气哪个温度高?

柴火的温度比燃气高。柴火燃烧时能达到1000摄氏度以上，而燃气灶的火焰温度一般在800到900摄氏度之间。

对比

柴火：柴火燃烧时火焰更集中，温度更高，适合快速加热或需要高温的烹饪方式，比如烧烤或炖煮硬质食材。但柴火燃烧不均匀，容易产生烟灰，需要频繁添加燃料。

燃气：燃气灶温度稳定，火力可调，适合日常炒菜、煮汤等温和烹饪。燃气使用方便，清洁卫生，但温度上限较低，难以达到柴火的高温效果。