大白菜和老挑毛哪个好?

大白菜和老挑毛各有优势。大白菜价格便宜，容易买到，适合家常菜；老挑毛口感更嫩，适合做高档菜肴。

对比

大白菜：价格低，一斤约1-2元，一年四季都能买到。叶子宽大，适合炒、炖、做馅，耐储存，放冰箱能放1-2周。缺点是水分多，炒菜出水多，味道清淡。

老挑毛：价格高，一斤约5-8元，多在秋冬季节上市。叶子细长，口感脆嫩，适合清炒或做汤，味道鲜甜。缺点是不耐储存，放冰箱只能放3-5天，容易发黄。