卖火烧利润大还是卖熟食利润大?

火烧利润更大。火烧成本低，面粉、油料和人工费用加起来不到1元，却能卖到3元左右，利润超过2元。熟食虽然售价高，但原料、调料和包装成本也高，利润空间相对较小。

对比

火烧：火烧制作简单，原料只需面粉、水和少量油，人工成本极低。一个火烧的成本不到1元，市场售价3元左右，每单利润超过2元。销量稳定，尤其早餐时段需求大，每天能卖出上百个，总收入可观。

熟食：熟食种类多，如卤肉、凉拌菜等，售价较高，但原料成本也高。一份熟食成本约5元，售价10元左右，利润约5元。制作工序复杂，需要更多人工和时间，且保鲜要求高，损耗风险大，实际利润不如火烧稳定。