火锅底料放冷藏还是常温保存?

火锅底料开封后建议冷藏保存，低温能抑制细菌滋生，延长保质期。常温存放容易受潮变质，尤其在潮湿环境下。

对比

冷藏保存：将火锅底料密封后放入冰箱，温度控制在4度左右，能保持风味稳定，避免油脂氧化。开封后可存放1个月左右，使用时取出更方便。

常温保存：放在阴凉干燥处，开封后受温度影响大，夏季容易发酸变质。开封后最好1周内用完，长时间存放可能产生异味，影响火锅口感。