生蚝放冷冻室还是冷藏室?

生蚝最好冷藏保存，冷冻会破坏口感和营养。

对比

冷藏室：生蚝放在冷藏室能保持新鲜，温度控制在4度左右，可存放2-3天。冷藏时用湿布包裹，避免干燥，这样蚝肉依然紧实，味道鲜美。

冷冻室：冷冻会让生蚝结冰，解冻后蚝肉变软，汁水流失，口感变差。虽然能存放1-2个月，但风味和营养大打折扣，不适合直接生吃。