烧烤钢炭还是木炭好?

烧烤时钢炭和木炭各有优势。钢炭燃烧时间长，火力稳定，适合长时间烧烤；木炭烟香浓郁，能增加食物风味，但燃烧时间短，需频繁添加。选择取决于个人需求：追求稳定选钢炭，注重风味选木炭。

对比

钢炭：钢炭由煤炭压制而成，形状规则，燃烧时温度高且持久，能达到800度以上。点火后无需频繁翻动，适合烤制大块肉类或需要均匀加热的食物。缺点是燃烧时烟味较重，且价格较高，每袋约30元，适合家庭聚会或商业烧烤。

木炭：木炭由木材烧制，燃烧时散发天然木香，能让食物带有独特烟熏味。温度一般在600度左右，燃烧时间约1-2小时，需中途添加。价格便宜，每袋20元左右，适合追求风味的小型烧烤或户外野餐。