蟹膏和蟹黄哪个更名贵?

蟹膏比蟹黄更名贵，尤其是公蟹的蟹膏，产量稀少，口感细腻，价格较高。

对比

蟹膏：蟹膏是公蟹的副产物，呈半透明胶状，富含脂肪和蛋白质。一只成年公蟹的蟹膏重量约占体重的15%，采集过程复杂，需要人工剥离。蟹膏口感滑嫩，带有浓郁的鲜甜味，常被视为高档食材，市场价格可达每斤500元以上。

蟹黄：蟹黄是母蟹的卵巢，呈橘黄色颗粒状，主要成分是卵细胞和脂肪。母蟹蟹黄重量约占体重的20%，产量相对较高。蟹黄口感绵密，香味浓郁，但价格比蟹膏低，每斤约300元左右。蟹黄常用于制作蟹粉小笼包等传统美食。