猪脚一般比猪肉贵还是便宜?

猪脚一般比猪肉贵。猪脚的皮、筋、肉比例特殊，处理工序复杂，需要长时间炖煮才能软烂，这些因素推高了价格。相比之下，普通猪肉部位如里脊或五花肉，肉质均匀，烹饪简单，供应量大，价格更亲民。

对比

猪脚：猪脚含有大量胶原蛋白，适合炖汤或红烧，加工时需要去毛、清洗、焯水等步骤，耗时费力。市场上一斤猪脚的价格通常比普通猪肉高5到10元，尤其是品质好的猪脚，价格差距更大。

普通猪肉：猪肉的里脊、腿肉等部位肉质细腻，适合快炒或煎炸，处理简单，烹饪时间短。一斤猪肉的价格一般在20到30元，供应充足，价格波动小，适合日常家庭烹饪。