牛肉干放冷冻还是冷藏保存?

牛肉干建议冷藏保存，冷冻会让肉质变硬，影响口感。

对比

冷藏保存：牛肉干放在冰箱冷藏室，能保持3-5天的新鲜度。温度在0-5度之间，肉质不会变干，但开封后容易受潮，最好用密封袋装好。每天食用时取出一部分，避免反复打开包装。

冷冻保存：冷冻可以延长保存时间到3个月，但低温会让牛肉干变硬，口感变差。解冻时需要自然回温，不能直接加热，否则会更干硬。适合长期存放，但食用前需要提前取出，恢复柔软。