粉条是煮熟后显得透明的好还是不透明的好?

粉条煮熟后透明的好，说明淀粉充分糊化，口感爽滑有弹性。不透明的可能没煮透，口感硬或夹生。

对比

透明粉条：煮后晶莹剔透，咬起来顺滑不粘牙，汤汁也能更好地包裹味道。这种粉条通常选用优质红薯淀粉，经过多次揉搓和晾晒，成品韧性足，适合凉拌或炖煮。

不透明粉条：颜色发白或浑浊，口感偏硬甚至有沙粒感，可能是淀粉质量差或加工简陋。这类粉条容易煮烂，汤色也会变浑，影响整体口感。