鲍鱼保存是选择冷藏好还是冷冻好呢?

鲍鱼冷藏保存适合短期食用，能保持较好的口感，但最多只能放3天。冷冻保存可以延长至3个月，但解冻后肉质会变硬，鲜味稍减。选择哪种方式取决于你打算多久吃掉鲍鱼。

对比

冷藏保存：将新鲜鲍鱼用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室。温度控制在0-5度之间，能保持鲍鱼的鲜嫩口感。适合2-3天内食用，超过时间容易变质。这种方法简单快捷，适合临时存放。

冷冻保存：将鲍鱼清洗干净，用保鲜袋密封后冷冻。温度需在-18度以下，能保存3个月左右。解冻时需提前放入冰箱冷藏室慢慢回温，急速解冻会让肉质变柴。适合长期存放，但口感会打7折。